Мясо — 1 кг,
сало — 400—500 г,
соль — 1—1,5 столовые ложки.
лук — 2—3 шт.,
томатная паста — 2—3 столовые ложки,
зелень — 20—30 г,
соль и перец по вкусу.
Баранье или козье мясо нарезать кусками весом по 80—100 г, кости мелко разрубить. Сильно посолив, обжарить мясо, и кости в сале, чтобы образовалась коричневая корочка. Предварительно приготовить растопленное баранье сало, удалив шкварки.
Охлажденные куски мяса сложить в кастрюлю и залить салом. Крышка должна плотно прилегать к посуде и не пропускать воздух. Таким способом мясо можно хранить в летнее время 2—3 месяца. Из него можно готовить первые и вторые блюда, а также по дать к столу в холодном виде.
Охлажденные куски мяса сложить в кастрюлю и залить салом. Крышка должна плотно прилегать к посуде и не пропускать воздух. Таким способом мясо можно хранить в летнее время 2—3 месяца. Из него можно готовить первые и вторые блюда, а также по дать к столу в холодном виде.
ABBYY Lingvo х3 69 словарей, купить в Украине. Компания ABBYY предлагает 69 словарей на русском, английском и украинском языках.
