Блинчики с творогом

Для приготовления блинчиков с творогом необходимо:
масло сливочное 1 ст.л.
молоко 1 стак.
мука 1 стак.
сахар
соль 1 чайн. лож.
творог
цедра лимонная
яйца 2 шт


Чтобы приготовить блинчики наведите жидкое тесто для блинчиков:
Отбейте 1 яйцо в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку сахарного песку, половину чайной ложки соли, влейте 1 стакан холодного молока, все перемешайте и понемногу всыпьте стакан просеянной пшеничной муки. Выпекайте тонкие блинчики на среднем огне, обжаривая только одну сторону.
Творог для начинки блинчиков протрите сквозь сито, добавьте яичный желток, сахар, 1/2 чайной ложки соли, лимонную цедру, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. На обжаренную сторону блинчика положите 1 столовую ложку творожной начинки и заверните конвертом. Обжарьте с обеих сторон до образования румяной корочки.

Предприятия города Нижнекамск. Бесплатное добавление организаций.

БЛИНЫ УКРАИНСКИЕ

Продукты:
На 300 г пшена — 300 г гречневой муки,
3-4 ст. ложки масла,
2 яйца,
2 ст. ложки сахара,
1 стакан сметаны,
2 стакана молока,
15 г дрожжей.

Способ приготовления:

Из перебранного и промытого пшена сварить вязкую кашу, дать остыть, после чего протереть ее сквозь сито. В кастрюлю влить 2 стакана молока, добавить 1 столовую ложку масла, довести до кипения, всыпать 1 стакан гречневой муки, заварить густое тесто и дать ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто влить разведенные в теплой воде дрожжи, размешать и дать подойти; затем добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, стертые с сахаром, посолить и, влив теплое молоко, тщательно размешать и вторично дать подойти. Добавив в тесто взбитые в пену белки, выпекать блины.  Перед тем как подать на стол, блины полить маслом, отдельно дать сметану.  

Доска бесплатных объявлений Казань, Татарстан.

Пирог с рыбой "От бабушки Зины"

Тесто: 0,5 литра кислого молока, 1 стакан сметаны, соль, 3 столовые ложки подсолнечного масла, мука.
Молоко, сметану, подсолнечное масло смешать, добавить соль по вкусу, всыпать столько муки, чтобы получилось густое тесто.

Для начинки: крупный карп или сазан, 1 стакан риса, 5 крупных луковиц, соль, черный молотый перец, лавровый лист, подсолнечное масло.
Рис отварить, лук мелко нарезать и поджарить в подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить соль по вкусу. Все перемешать. Рыбу разделать на филе, нарезать кусочками, посолить, оставить на 30 минут.
Тесто разделить на 2 части, одну раскатать в пласт, выложить на смазанный подсолнечным маслом противень. Сверху уложить слой риса с луком, на него - куски рыбы, измельченный лавровый лист, черный молотый перец, полить немного маслом. Опять слой риса, а сверху накрыть пластом из второй части теста, края защипать. Поставить в разогретую духовку на 1 час 20 минут на средний огонь.
Пирог получается отменный, а уж корочка - это что-то!

Хочу поделиться ссылкой на отличный фотоблог сибирского фотохудожника. Автор публикует хорошие фото ню.

Рецепт приготовления пирожков с капустой

Ингредиенты для пирожков:
мука,
кефир,
сметана,
сода,
уксус,
капуста,
лук репчатый,
масло растительное,
яйцо,
соль,
черный молотый перец.

Смешать муку, кефир и сметану, добавить погашенную уксусом соду. Замесить не слишком крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник. Начинка: отварить мелко нарезанную капусту, откинуть на дуршлаг. Отдельно спассеровать мелко нашинкованный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета. Мелко порезать отваренные вкрутую яйца. Все смешать, посолить, поперчить, охладить. Сформировать из теста шарики для пирожков, раскатать блинчики, выложить в середину начинку и обжарить пирожки в растительном масле.
Все наши пирожки с капустой готовы.

Рецепты приготовления теста, хлеба, кексов, шарлоток в хлебопечке. Многие рецепты иллюстированы фотографиями для наглядного приготовления выпечки.

Pie Рецепт приготовления пирога

Mix eggs, sugar, spices, a dried peel of an orange, a flour and a leaven. Add nuts. Cut cubes dried apricots and prunes. Strew their and raisin a flour, and add in a dough.

Oil with fat the rectangular form, put out in her a dough and bake 100 minutes. In 50 minutes to cover with a paper greased by oil.

Take out a pie from the form and to allow it to cool down. Warm up jam, to dissolve in it sugar and to cook 2 minutes. 2/3 to smear on a pie. Cover with nuts, dried fruits and to smear with the remained jam. Allow to fall asleep.

Перемешать яйца, сахар, пряности, цедру апельсина, муку и разрыхлитель. Добавить орехи. Нарезать кубиками курагу и чернослив. Посыпать их и изюм мукой, и добавить в тесто.

Смазать жиром прямоугольную форму, выложить в нее тесто и выпекать 100минут. Через 50 минут накрыть бумагой, смазанной растительным маслом.

Вынуть пирог из формы и дать ему остыть. Разогреть повидло, растворить в нем сахар и варить 2 минуты. 2/3 намазать на пирог. Покрыть орехами, сухофруктами и намазать оставшимся повидлом. Дать застыть.

Блины красные на опаре

1 кг муки,
4-5 стаканов молока,
2 яйца,
3 столовые ложки масла или маргарина,
1 столовая ложка сахара,
1,5 чайной ложки соли,
40 г дрожжей,
2 стакана воды

Дрожжи развести в теплой воде, всыпать, размешивая, половину муки и поставить на 1 час в теплое место.

Когда опара подойдет, добавить яичные желтки, растертые с солью и сахаром, растительное или растопленное сливочное масло или маргарин, тщательно размешать. Затем, помешивая, чтобы не образовалось комочков, всыпать тонкой струйкой остальную муку. Полученное тесто развести теплым молоком до густоты сметаны, накрыть и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется, размешать его, чтобы осело, и вновь поставить в теплое место. Так повторить 2-3 раза, после чего добавить взбитые белки, размешать, дать тесту ещё раз подойти и, больше не размешивая, выпекать блины.

Пшеничные блины

1 стакан пшенной крупы,
2 2/3 стакана воды,
5 стаканов муки,
2 стакана молока,
6 яиц,
6 столовых ложек сахара,
2 чайные ложки соли,
60 г дрожжей,
мед, сметана и масло по вкусу

Пшенную крупу промыть вначале в холодной, а затем в горячей воде, сварить на воде вязкую кашу, немного охладить и в ещё теплую кашу добавить муку, дрожжи, разведенные молоком, яйца, сахар, соль.

Всё хорошенько перемешать и поставить в теплое место на 3-4 часа. Когда тесто подойдет, больше не перемешивая, выпечь блины. Подавать с медом, сметаной или сливочным маслом.

Рецепт приготовления «Снежки»

В один стакан кипятка положить 125 г сливочного масла, щепотку соли, перемешать и всыпать один стакан муки. Полученный клейстер остудить до 60 градусов и взбить пять яиц. Тщательно перемешать. Ложкой комочки выложить на подпыленный мукой противень и поставить в заранее нагретую духовку. Преждевременно её не открывать, а иначе тесто осядет. Готовые «снежки» вырастут и станут золотистыми. Надрезать верх и заполнить полые внутри «снежки» фаршем.

Для фарша отварное мясо пропустить через мясорубку, добавить отварной рис и по вкусу – пропущенный через чесночницу чеснок.

Сверху смазать «снежки» растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром.