Солянка скоромная

800 г говядины,
150 г телятины,
150 г курятины,
100 г ветчины,
2 сосиски,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
1 ст. ложка муки,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 соленых огурца,
10 соленых рыжиков,
10-12 оливок,
1 ст. ложка каперсов,
1 стакан густой сметаны,
лавровый лист,
перец,
соль по вкусу,
2 л воды.

Сварить бульон из мяса с кореньями, лавровым листом и черным перцем. Мясо вынуть из кастрюли и использовать для другого блюда. В этом же бульоне сварить курицу, телятину, ветчину, сосиски. Курицу нарубить на мелкие кусочки, ветчину и сосиски нарезать очень мелко и снова положить в бульон. На сливочном масле обжарить с мукой мелко нашинкованную луковицу, развести бульоном и влить в кастрюлю с солянкой. Затем положить в солянку припущенные огурцы, мелко нарезанные рыжики, а также оливки и каперсы. Довести до кипения и, убавив огонь, варить 10-15 мин. За 1-2 мин до окончания варки добавить сметану. Курицу можно класть в солянку, предварительно обжарив в масле.

Нужно провести банкет, корпоратив, конференцию, вечеринку или любое другое мероприятие, тогда Вам нужно арендовать конференц-зал в агентстве "Праздничная академия".

Уха из стерляди

400 мл бульона (ухи),
100 г стерляди,
2 г сливочного масла,
5 г моркови,
1 долька лимона,
перец горошком,
зелень.

Стерлядь, жир которой имеет желтую окраску, очистить, выпотрошить и хорошо промыть. Соскоблить ножом с кожи слизь, а затем для полного ее удаления протереть рыбу салфеткой. В порционную миску или сотейник налить прозрачный рыбный бульон, довести его до кипения, заложить куски стерляди, добавить перец горошком (2-3 зерна) и варить 10-15 мин (в зависимости от величины кусков рыбы). Появляющуюся на поверхности пену удалить, оставляя блестки жира. Если на поверхности ухи недостаточно жира, его можно ввести дополнительно. Для этого морковь, измельченную на терке, спассеровать на сливочном масле, отцедить и влить несколько капель масла в бульон. После тепловой обработки от рыбы отделить хрящи.

Подавать уху в той же миске, в которой она варилась, или в подогретой тарелке, в которую положить кусок стерляди и налить рыбный бульон. Отдельно на розетке подать ломтик лимона и мелко нарезанную зелень. К ухе можно также подать расстегаи или кулебяку с визигой.

TaxiParus - такси Домодедово, Шереметьево, Внуково. Высокий уровень обслуживания за доступные цены. Круглосуточная служба такси в Москве.

Солянка донская

250-300 г осетрины,
300-350 г головизны,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
2 соленых огурца,
1 ст. ложка каперсов,
10-12 маслин,
2-3 свежих помидора,
1 ст. ложка томата - пюре,
2 ст. ложки сливочного масла,
1,5-2 л рыбного бульона,
соль, перец по вкусу,
1/2 лимона.

Сварить из головизны концентрированный рыбный бульон и процедить. Морковь нарезать кружочками, а лук - кольцами и обжарить на сливочном масле, добавив в конце томат-пюре. В кипящий бульон положить подготовленные овощи, ошпаренные порционные куски осетрины, припущенные соленые огурцы, каперсы и варить до готовности рыбы. За 5-10 мин до окончания варки опустить в солянку нарезанные кружочками свежие помидоры, соль, перец. В тарелку кладут куски осетрины, нарезанную головизну, маслины, кружочек лимона и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

Играйте в покер бесплатно и выйграйте 1000000$. Реальный способ выиграть много баксов ничего не делая.

Борщ с жареными карасями

Ингредиенты:
400 г рыбной мелочи,
600 г карасей,
2 средние свеклы,
2 луковицы,
250-300 г свежей капусты,
3 ст. ложки растительного масла,
1 стакан пшеничной муки,
1 ст. ложка 3%-ного уксуса,
пучок укропа,
1/2 стакана сметаны,
соль по вкусу.

Нашинковать свеклу, капусту, лук и обжарить с растительным маслом до размягчения. За 10 мин до окончания пассеровки развести 1 столовую ложку муки с 3 столовыми ложками горячей воды и смешать с овощной смесью. Из мелкой рыбы (ершей, окуней, красноперок или другой) сварить бульон. Процедить через марлю, рыбу выбросить. Бульон довести до кипения и выложить в него пассерованные овощи. Далее варить, как обычный борщ.

Карасей очистить, если они крупные, нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и немного обжарить на растительном масле. Жареных карасей опустить в борщ за 5 мин до окончания варки, влить ложку уксуса, посолить.

В тарелку с борщом положить сметану и зелень. При желании этот борщ можно дополнить сельдью. Для этого сельдь вымочить в хлебном квасе или молоке, обвалять в муке, поджарить на сливочном масле. Обжаренную сельдь опустить в кипящий суп вместе с карасями. Этот борщ на любителя

Мультимедиа hdd плееры. Интересные новости, последние новинки, новые устройства на сайте shop.bissenes.ru

Щи боярские

100 г сухих белых грибов,
2,5 стакана слегка отжатой кислой капусты,
300 г мяса,
2 луковицы,
1 морковь,
1 корень петрушки,
2 крупных помидора,
3-4 зубчика чеснока,
1 ст. ложка муки,
перец черный молотый,
кардамон,
3 ст. ложки растительного масла,
соль по вкусу.

Грибы отварить, мелко нашинковать и сложить в глиняный горшок. Туда же положить мясо, порезанное на кусочки и обжаренное.

Капусту мелко порубить, сложить в отдельную кастрюлю и потушить вместе с мелко порезанным луком, морковью, корнем петрушки и 2 ст. ложками растительного масла. Затем овощи также сложить в горшок, залить грибным отваром, заправить перцем и кардамоном, посолить, заправить мукой, поджаренной в 1 ст. ложке масла, поставить в духовку и потомить минут 40. В конце варки положить рубленый чеснок.

Купить ноутбук в Киеве Вы можете на сайте HOTPRICE.UA. Огромный выбор, приемлимые цены, отличное качество, подробные характеристики.

Окрошка

Для простой окрошки: 1,5 л кваса, 2 яйца, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая (без верха) ложка сахара, хрен по вкусу, 2 свежих огурца, 150-200 г зеленого лука, пучок укропа, 0,5 стакана сметаны или 4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Для кваса: 80 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сахара, 3 г дрожжей, 12 стаканов воды.

Для окрошки с рыбой: ингредиенты для простой окрошки и 200 г вареной мякоти рыбы.

Для окрошки скоромной: ингредиенты для простой окрошки, 200 г вареной говядины, 120-150 г вареной телятины, 100-150 г ветчины или 150 г мякоти дичи, 200 г жареной или отварной телятины.

Сварить вкрутую яйца, остудить, отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, где будет готовиться окрошка, растереть с горчицей, сахаром, солью и хреном (по вкусу), смешать с половиной стакана кваса.

Мясо, входящее в один из наборов, мелко изрубить и положить в миску с заправкой. Туда же мелко накрошить огурцы, зеленый лук, белки яиц. Влить в миску 2 стакана кваса, хорошо, но осторожно размешать, слить в посуду с плотной крышкой и на 2-3 часа поставить в холодильник.

Перед подачей влить в окрошку оставшийся квас.
В тарелку с окрошкой положить ложку сметаны или растительного масла и рубленую зелень укропа.

Профессиональный и надежный хостинг. Что ещё нужно для Вашего сайта.

Суп из раков и крокеты под соусом

Ингредиенты:
500 г мяса,
20 шт. раков,
600 г судака,
100 г муки,
200 г сливочного масла,
3 желтка,
150 мл сливок.
Для крокетов:
100 г масла,
100 г муки,
400 мл молока,
1 желток,
200 г отварной рыбы,
по 5 г зелени петрушки и укропа,
перец и соль по вкусу.

Приготовить бульон из мяса без репчатого лука и кореньев. Отдельно сварить раков в соленой воде, остудить и выбрать мясо из клешней и шеек.

Рыбу пропустить 3 раза через мясорубку с частой решеткой и, размешивая фарш, постепенно влить сливки, посолить. Этой массой нафаршировать половину рачьих каркасов, а из остальных вынуть глаза и, тщательно удалив все внутренности, приготовить раковое масло: каркасы мелко истолочь в ступке со 100 г масла, прожарить немного, влить 2-3 стакана воды, прокипятить, процедить сквозь полотняный мешочек, остудить в холодильнике, чтобы поднявшееся на поверхность масло было легко снять. Нафаршированные каркасы отварить отдельно в воде.

Приготовить белый соус из 100 г муки и 100 г масла, разбавить его всем количеством бульона, проварить. Добавить мясо раков и вареные фаршированные каркасы. За 5 минут до подачи желтки растереть с раковым маслом, влить 1/2 стакана сливок, немного горячего бульона, заправить этой смесью суп и не кипятить.

Приготовление крокетов. Растереть муку с маслом, посолить и разбавить кипящим молоком. Проварить до густоты, остудить, размешать с сырым желтком, соединить с вареной рыбой, порезанной мелкими кубиками, с зеленью и перцем. Посолить. Разложить на плоской тарелке, хорошо остудить, сформовать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в муке, затем в яйце и сухарях. Пожарить в кипящем фритюре.

Один умелец сделал самодельный автомобиль с двигателем от танка! У мужика золотые руки.

Солянка жидкая старинная

1,2 л рыбного бульона,
250 г свежей капусты,
150 г соленых или маринованных грибов,
1-2 соленых огурца,
100 г томата-пюре,
10-15 шт. маслин,
80 г сала,
80 г копченой сельди,
2 головки репчатого лука,
2-3 ложки сливочного масла,
зелень, соль по вкусу.

Для фрикаделек:
150 г рыбного филе,
40-50 г мяса креветок,
2 ст. ложки молока,
1/2 головки репчатого лука,
1 ст. ложка сливочного масла,
40 г пшеничного хлеба,
1 ст. ложка муки,
1 яйцо,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

Белокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными от кожицы и семян, нарезанными ромбиками солеными огурцами, обжаренным, мелко нарезанным репчатым луком и томатом-пюре.

В рыбный бульон положить нарезанное кусочками сало и филе копченой сельди, слегка обжаренные соленые или маринованные грибы, маслины, тушеные овощи и варить 5-10 минут.

Отдельно приготовить фрикадельки: нарезанное кусочками рыбное филе без кожи и костей вместе с мясом креветок (или же криля, крабовыми палочками) пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук, замоченный в молоке пшеничный хлеб, яйцо, черный молотый перец, соль, сформовать шарики величиной с грецкий орех, запанировать в муке и обжарить на сливочном масле.

При подаче в солянку положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.

На сайте по продаже кондиционеров Вы можете купить кондиционеры любого известного производителя. Как розничная, так и оптовая продажа кондиционеров ведется через Интернет. Работая на рынке продажи и установки кондиционеров не первый год, они предложат Вам широкий выбор товаров и услуг, гарантируя их высокое качество. Если владельцы квартир и коттеджей хотят обеспечить комфортную температуру в помещении в летнюю жару и в зимнюю стужу, они обращаются в фирму konder.com.ua

Солянка московская

200 г свежей семги,
200 г свежего судака,
200 г свежей (или соленой) осетрины,
500 г оливок,
2 ст. ложки томатной пасты,
3-4 белых маринованных гриба,
2-3 соленых огурца,
1 луковица,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка муки,
1/2 лимона,
15-16 маслин,
1 стакан огуречного рассола,
1 ст. ложка каперсов,
черный перец горошком,
лавровый лист,
соль по вкусу,
пучок укропа или петрушки,
4 кружка лимона,
2 л рыбного бульона.

Мелко нарубленный лук положить в кастрюлю и обжарить на масле. Всыпать в эту же кастрюлю муку, влить бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешать и довести до кипения. Затем добавить нашинкованные грибы, каперсы, оливки (без косточек), лавровый лист и перец и снова довести до кипения. Положить в кастрюлю ошпаренные куски подготовленной рыбы, припущенные с томатом-пюре и сливочным маслом огурцы и варить до готовности рыбы на слабом огне.

Солянка должна иметь светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей. В тарелки раскладывают по куску каждого вида рыбы, запивают их супом, добавляют кружок лимона и рубленую зелень укропа или петрушки, маслины. К солянке хорошо подать расстегаи с рыбой.

Лечение пчелами - апитерапия и пчеловодство

Рассольник московский с почками

250-300 г говяжьих почек,
4-5 корней петрушки,
2 корня сельдерея,
1-2 луковицы,
2 морковки,
80 г щавеля,
80 г зеленого салата,
2 средних соленых огурца,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан сливок или молока,
1 яйцо,
2 л воды или бульона,
пучок петрушки или укропа.

С говяжьих почек снять жир вместе с пленкой, разрезать их на половины и положить в холодную воду на 2-3 часа. Если почки бараньи, свиные или телячьи, то вымачивать их не надо.

Подготовленные почки положить в кастрюлю, залить холодной водой, нагреть до кипения и варить 5-10 мин. Затем воду слить, почки промыть холодной водой, вновь залить двумя литрами воды и варить до их полного размягчения. Бульон процедить и использовать для приготовления рассольника.

Коренья петрушки и сельдерея, лук и морковь нашинковать соломкой и обжарить с маслом. Огурцы припустить. В кипящий бульон положить пассерованные овощи, припущенные огурцы и варить 5-10 мин. Добавить нарезанные листья щавеля и салата, соль, перец, лавровый лист, огуречный рассол по вкусу и варить до готовности. Приготовить льезон. Для этого яйцо хорошо размешать со сливками или молоком.

В тарелку с рассольником положить порезанные кубиками почки, 1-2 ст. ложки льезона и зелень.

Армейская Жизнь проводит конкурс

Обратите внимание- Первый открытый конкурс армейской литературы. Проводится он на сайте Армейская Жизнь - совсем новый сайт, который создан солдатами и для солдат. На этом портале все, кто служит и служил могут публиковать свои произведения. Принять участие в конкурсе может принять любой пользователь, потребуется только пройти несложную регистрацию и сразу можете публиковать свои произведения! Более подробно, призы и правила можете прочитать здесь - Условия конкурса Кроме литературы на блоге происходят обсуждения всего что касается Российской Армии - мировая обстановка, военный потенциал и тд. Велком!

Щи суточные по-старинному

500 г говядины (лучше грудинки),
500 г квашеной капусты,
1 морковь,
1 репа,
3 луковицы,
1 ст. ложка муки,
4 ст. ложки растительного масла,
соль,
сметана,
перец,
лавровый лист,
корень петрушки.

Сварить мясной бульон: мясо промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем огонь убавить и варить при слабом кипении, пену и жир снимать. Через 30-60 мин после начала варки положить 1 луковицу, морковь, корень петрушки, соль. За 5-10 мин до окончания варки добавить перец и лавровый лист. Готовый бульон процедить.

Лук нарезать и слегка обжарить на масле. Добавить квашеную капусту и продолжать обжаривать, постоянно мешая, пока капуста не станет мягкой. Затем все овощи положить в бульон, заправить мукой, добавить лавровый лист, перец и варить 15-20 мин. Готовые щи выставить на холод и дать им замерзнуть. На следующий день разогреть и подавать со сметаной. Отдельно подать гречневую кашу или пирожки

Инструкция: как заработать в интернете. Подробные руководства по созданию сайта, его раскрутке и получению прибыли.

Щи зеленые

400 г шпината,
200 г щавеля,
1 небольшая морковь,
пучок петрушки,
1 луковица,
3-4 средние картофелины,
2 яйца,
1 ст. ложка муки,
2 ст. ложки сливочного или топленого масла,
1/2 стакана сметаны,
2-3 лавровых листа,
5-6 горошин черного перца,
соль,
2 л мясного бульона или воды.

Шпинат перебрать и промыть в большом количестве воды 2-3 раза. При этом воду не сливать, а вынуть из нее зелень, чтобы песок не остался на листьях. Так же моют и щавель. Проварить шпинат в большом количестве воды, не накрывая кастрюлю крышкой. Откинуть шпинат на сито, промыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Щавель промыть, отжать и потушить с маслом. Затем пропустить через мясорубку. Пюре шпината и щавеля соединить, добавить разведенную отваром шпината мучную пассеровку, половину всего количества сметаны и прогреть 15-20 мин. Мелко нарезанный лук и коренья обжарить на масле до образования у лука золотистой окраски. Картофель нарезать тонкими ломтиками. В кипящий мясной бульон или воду положить картофель, а через 15-20 мин смесь шпината со щавелем, пассерованные коренья и варить 15-20 мин. За 5-10 мин до окончания варки добавить лавровый лист, перец, соль.

Постовой.

Создание сайта — одна из основных задач, стоящих перед молодой компанией, стремящейся к успеху, и обязательный шаг на пути закреления позиций уже устоявшегося бизнеса. Разработка сайтов и создание сайтов для таких компаний — хороший маркетинговый ход и надежное капиталовложение.

Создать сайт — очень важный шаг для рекламы Вашего бизнеса, кроме того, создание сайта является относительно недорогой и эффективной рекламой в Интернете. Такая реклама будет всегда успешно работать и функционировать, ведь сделать сайт — значит вложить деньги в развитие Вашей фирмы.
Рекламное агентство SMG - создание web сайтов

Грибной суп "Золотистый"

Ингридиенты: 2 средние измельченный луковицы, 500г нарезанных тонкими пластинками разных грибов (лучше - мелкие), 1 столовая ложка сухого молотого красного сладкого перца, по 1 чайной ложке сухой измельченной зелени укропа и семян тмина (по желанию), 1/8 чайной ложки молотого черного перца, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 стакан воды, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 столовые ложки муки, 2 стакана молока, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки сухого красного вина (по желанию).

На сухой сковороде обжарить до светло-коричнового цвета половину лука, залить 0,5 стакана горячей воды, тушить на слабом огне, пока не испариться жидкость. Добавить оставшиеся воду и лук, тушить еще 3 минуты. Всыпать грибы и пряности, уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 5 минут, помешивая. Влить соевый соус, перемешать, тушить под крышкой 10 минут.

В другой совороде обжарить на оливковом масле муку до золотистого цвета. Помешивая, влить тонкой струйкой молоко. Продолжая помешивать, варить на слабом огне до консистенции легкого крема. Добавить грибную смесь, проварить вместе 3 минуты. Вином и лимонным соком заправить непосредственно перед подачей.

Спонсором сегодняшнего рецепта выступил сервис по сбору желаний http://www.33hochu.ru. Отличный сервис, если Вы на самом деле о чем-то мечтаете. Ведь если Вы напишите своё желание, оно начнет по-тихоньку воплощаться. Не зря же говорят, что мысли материализуются. Также можно просмотреть чего желают другие люди, очень даже занятно. Кроме того, можно создать разные голосовалки, например как это 33Хочу.ру - клёвая голосовалка.

Сумар ашы (суп с клецками)

Ингредиенты:
Мясо - 600 г,
картофель – 3-4 шт.,
морковь – 2-3 шт.,
лук – 1-2 шт.,
соль, перец по вкусу;
мука - 150 г, яйцо - 1 шт.,
вода - 2 столовые ложки для растворения соли.

Говяжье или конское мясо нарезать кусочками, кости разрубить и, залив холодной водой, поставить варить на слабый огонь. Пену при кипении снять шумовкой. В бульон положить картофель, лук, нарезанную кубиками морковь. Посолить. Когда овощи сварятся, положить клецки (сумар) и довести суп до готовности.
Для сумара круто замесить пресное тесто. Разделить его на куски величиной с куриное яйцо и раскатать их лепешкой толщиной в 3-4 мм. Лепешку разорвать на куски величиной с пятирублевую монету.
Тесто пересыпать мукой и разложить на доске. Прежде чем положить сумар в суп, его надо просеять. Кусочки от лепешки можно бросать сразу в суп, но только делать это надо очень быстро.
Пшеничную муку для сумара можно заменить гороховой, пшенной, гречневой и т. д.

гламурная девушка

Молочный суп с затертой мукой

Ингредиенты:
Молоко —2 л,
вода — 2—3 стакана,
сливочное или топленое масло — 50 г,
соль;
мука - 250 г,
подсоленная вода — 1/2 стакана.

Молоко, разбавленное слегка водой, вскипятить и всыпать в него подготовленный умас (лапша). Суп посолить и заправить маслом, сливочным или топленым.

Молочный рисовый суп с тыквой

Ингредиенты:
Тыква — 350—400 г,
рис — 200 г,
молоко — 1,5 л,
вода — 1 л, соль.

Очищенную тыкву, нарезанную крупными кубиками, промытый рис посолить, залить водой и варить до полуготовности. Долить молоко и еще кипятить 10— 15 минут, после чего снять с огня и дать постоять минут 10.

Молочный суп с пшеницей

Ингредиенты для приготовления молочного супа:
Пшеница — 300 г,
молоко — 2—2,5 л,
масло сливочное — 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Пшеницу перебрать, промыть, залить водой и варить до полуготовности. Затем слить воду, а пшеницу залить кипяченым молоком, посолить и варить при слабом кипении. Готовый суп заправить сливочным маслом.

Молочный суп с пшеницей

Ингредиенты для приготовления молочного супа:
Пшеница — 300 г,
молоко — 2—2,5 л,
масло сливочное — 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Пшеницу перебрать, промыть, залить водой и варить до полуготовности. Затем слить воду, а пшеницу залить кипяченым молоком, посолить и варить при слабом кипении. Готовый суп заправить сливочным маслом.

Рецепт приготовления рыбного супа из семги

Голова семги варится примерно в 3-х литрах воды в течении 1,5 часов. Дальше добавляется луковица и морковина, которые благополучно убирираются по мере готовности рыбного супа. Дальше добавляется белый перец горошком, соль, порезанная брусочками картошка и горсточка манки. Как только картошка свариться (можно даже окончательно этого момента не ждать, так как она имеет свойство еще немного развариваться после выключения) выключить. Все рыбный суп их семги готов.

Шаги по стеклу. Anton Golubchik

Рецепт приготовления чечевичного супа со шкварками

Ингредиенты для супа из чечевицы:
Сало нутряное — 300 г, чечевица — 600 г, лук — 1—2 шт., мука — 2—3 столовые ложки, соль, перед по вкусу.

Чечевицу перебрать, промыть в холодной воде и, залив чистой водой, поставить варить.

Любое нутряное сало нарезать мелкими кусочками и вытопить жир. Шкварки выложить в миску, где варится чечевичный бульон, а в процеженном растопленном жире поджарить мелко нашинкованный репчатый лук. Когда лук зарумянится, всыпать муку, перемешать, прибавить готовую чечевицу и варить ещё 10—15 минут. Чечевичный суп посыпать зеленью и подать к нему катык или корот.