300 г мяса,
2 л воды,
пол-луковицы,
1 морковь,
по 1 корню петрушки и сельдерея,
400 г свежей капусты,
200 г вареной колбасы,
3 средние картофелины,
100 г зеленого горошка (замороженного или консервированного),
пучок зелени петрушки и укропа,
100 г слоеного теста,
соль, перец – по вкусу.
Сварить мясо для супа до полуготовности. Лук и коренья нарезать соломкой. Вареную колбасу нарезать крупными кубиками. Также порезать мясо, вынутое из бульона супа, очищенный картофель. Капусту нарезать тонкими крупными ломтями.
В обливной горшок положить рядами вареную колбасу, коренья, вареное мясо, капусту. Сверху положить картофель, порубленную зелень, горошек. Все это залить бульоном, накрыть раскатанным в пласт толщиной 0,5 см тестом и поставить на 1,5 часа в духовку со средним жаром, чтоб суп не кипел, а томился.
Подавать суп в горшочке.
2 л воды,
пол-луковицы,
1 морковь,
по 1 корню петрушки и сельдерея,
400 г свежей капусты,
200 г вареной колбасы,
3 средние картофелины,
100 г зеленого горошка (замороженного или консервированного),
пучок зелени петрушки и укропа,
100 г слоеного теста,
соль, перец – по вкусу.
Сварить мясо для супа до полуготовности. Лук и коренья нарезать соломкой. Вареную колбасу нарезать крупными кубиками. Также порезать мясо, вынутое из бульона супа, очищенный картофель. Капусту нарезать тонкими крупными ломтями.
В обливной горшок положить рядами вареную колбасу, коренья, вареное мясо, капусту. Сверху положить картофель, порубленную зелень, горошек. Все это залить бульоном, накрыть раскатанным в пласт толщиной 0,5 см тестом и поставить на 1,5 часа в духовку со средним жаром, чтоб суп не кипел, а томился.
Подавать суп в горшочке.
