В один стакан кипятка положить 125 г сливочного масла, щепотку соли, перемешать и всыпать один стакан муки. Полученный клейстер остудить до 60 градусов и взбить пять яиц. Тщательно перемешать. Ложкой комочки выложить на подпыленный мукой противень и поставить в заранее нагретую духовку. Преждевременно её не открывать, а иначе тесто осядет. Готовые «снежки» вырастут и станут золотистыми. Надрезать верх и заполнить полые внутри «снежки» фаршем.
Для фарша отварное мясо пропустить через мясорубку, добавить отварной рис и по вкусу – пропущенный через чесночницу чеснок.
Сверху смазать «снежки» растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром.
Для фарша отварное мясо пропустить через мясорубку, добавить отварной рис и по вкусу – пропущенный через чесночницу чеснок.
Сверху смазать «снежки» растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром.
