Ингредиенты блюда:
Почки говяжьи — 600 г,
лук — 1 шт.,
лавровый лист — 1—2 шт.,
соль и перец по вкусу.
Хорошо промытые почки очистить от пленок, разрезать вдоль и оставить в холодной воде на 2—3 часа для удаления запаха. Ополоснув почки, залить водой в 2—3 раза больше их веса и поставить варить. По готовности бульон слить, почки еще раз промыть холодной водой, разрезать на кусочки, залить подливой, посыпать луком и прокипятить.
Отварные почки можно поджарить. Для этого их обжаривают 5—6 минут в жире на раскаленной сковороде вместе с луком.
Content.SU - лучший блог про СССР, Советские плакаты, советское фото, карикатуры и другие материалы советских времен.
