Цыпленок, морковь, корень петрушки, луковица, соль - по вкусу, 2 ст. л. жира, 1 ст. л. муки, 200 г винограда или крыжовника, сметана.
Цыпленка отварить целиком до готовности, добавив корень петрушки, морковь, лук и соль. Достать цыпленка из бульона, разрезать на порционные куски, обжарить в жире до румяной корочки.
Приготовить соус: в сливочном масле обжарить муку до слегка розового цвета, разбавить процеженным куриным бульоном, добавить сметану, довести до кипения и всыпать наколотые ягоды винограда, после их добавления соус не кипятить, чтобы не полопаласт ягодная кожица. Кусочки цыпленка подавить с соусом, отварным картофедем или рисом.
Цыпленка отварить целиком до готовности, добавив корень петрушки, морковь, лук и соль. Достать цыпленка из бульона, разрезать на порционные куски, обжарить в жире до румяной корочки.
Приготовить соус: в сливочном масле обжарить муку до слегка розового цвета, разбавить процеженным куриным бульоном, добавить сметану, довести до кипения и всыпать наколотые ягоды винограда, после их добавления соус не кипятить, чтобы не полопаласт ягодная кожица. Кусочки цыпленка подавить с соусом, отварным картофедем или рисом.
