Курицу промыть, смазать растительным маслом, поперчить, посолить и запечь в духовке.
Морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком, добавить отваренный до полуготовности рис, соль, залить бульоном (можно из кубиков) и апельсиновым соком с мякотью, выжатым из трех апельсинов. Варить до готовности риса и добавить предварительно замоченный в горячей воде изюм, смешать с измельченной цедрой апельсина. 3 апельсиновые чашечки из корки (вырезать их зубчиками) наполнить рисовой смесью, сверху уложить изюминку. Курицу положить на блюдо, украсить 3 апельсиновыми чашечками с начинкой, веточками петрушки. Излишки проиготовленного риса положить внутрь курицы. Количество продуктов - произвольное.
Шаги по стеклу - Anton Golubchik (Оберон Джереми Альтер)
